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Mina

Mina

Restaurante

8
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1 seguidor - 322KM
Mina

Información básica

Dirección

Muelle Marzana E
48003 Bilbao (Vizcaya)
España

Horario
De 14:00 a 15:30 y de 21:00 a 22:30. Cerrado lunes y noches de martes y domingo
Teléfono
944795938
Página web
Distinciones
1 Estrella michelín
Tipo de cocina
Creativa
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Valoraciones(1)

Pablo Márquez 08 Nov 2014, 23:24
8

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El comensal podrá disfrutar de una cocina llena de sabor en la que se utilizan productos de mercado y de temporada. Como marco inigualable, el mercado de La Ribera y el puente e iglesia de San Antón.
  • Degustación
Su contenido cambia casi a diario. Aquí tienen una muestra:

Hígado de rape a la diabla, apio y manzana verde
Mejillones con tomate picante, sopa de coco y citronela
Txangurro, emulsión de yema, soja y pasión
Salmonete asado jugo de pimentón, cardos y citronela
Pichón, asado pan de especias y miso, café y anguila ahumada
...
Merengue de piña, helado de hierba luisa, crema de nata reducida y toffe
Bizcocho de chocolate negro, crema de caramelo quemado granizado de ron viejo y un helado de ajo negro


MENÚ DEGUSTACIÓN 10 PLATOS: 69€+IVA
Ampliamos elmenú anterior con tres platos más que hoy podrían ser:
Una receta olvidada: La sopa Kanala con verduras de invierno
Huevo de oca en salazón, pencas de acelga al azafrán, Martini blanco
La cebolla de Zalla


MENÚ DEGUSTACIÓN 14 PLATOS: 100€+IVA
Para los que quieren probarlo todo, únicamente por encargo, a las 14:00 o a las 21:00h:
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