99 Sushi Bar Estafeta

La mejor materia prima del mercado, una cuidada elaboración, un excelente servicio y su exclusiva decoración se unen para dar forma a 99 Sushi Bar: un lugar pensado para descubrir los sabores y texturas que encierra la alta cocina japonesa.
Tras una de las barras de esta ahora famosa cadena de restaurantes estuvo Luis Arévalo, el hoy famoso chef peruano, propietario de Kena (es.menus.net/restaurante/96171/kena-luis-arevalo).Ahora mismo la cocina de estos locales está a manos de David Arauz (cocina fría) y Roberto Limas (cocina caliente) y Mónica Fernández, directora de sala y sumiller del grupo, forman uno de los equipos más sólidos de Madrid.
El sushi, en todas sus formas (sashimi, niguiri, temaki, roll, gunkan…), es una de las señas de identidad de este local.